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SSchweinemedallion auf Paprikagemüse (für 2 Personen)
250g Schweinefilet,2 Zwiebeln,1 Knoblauchzehe,je 2 Rote und gelbe Paprikaschoten,2 TL Rapsöl,Salz,Pfeffer,Parikapulver süss
Zubereitung: Filet in 1,5cm dicke Scheiben schneiden,Zwieben in halbe Ringe und Paprikaschoten in streifen schneiden.Das Ö in einer Pfanne erhitzen ,Medallionsvon beiden Seiten anbraten,aus der Pfanne nehmen und warm stellen.Im Bratfett Knoblauch und Zwieben glassig düsten,Paprika dazugeben und unterrühren etwa 15 Minuten bissfest garen und kräftig abschmecken.Die Medallions salzen ,würzen,mit ausgetretenem sud auf das Gemüse geben und noch etwas 5 Minuten mitgaren
Dazu: gibts pro Person 4 hühnereigrosse SalzKartoffen. Guten Appetit